Вес вырезки около 2 кг. Минимальный заказ 2 кг.
Филе говядины или вырезка говяжья- это поясничная мышца, расположенная рядом с филейной частью, и она исключительно нежная, так как она почти без движения поэтому не нагружается, что придает мясу мягкость и нежность.
В нем нет поверхностного жира, поэтому требуется хорошая кулинарная обработка, чтобы приготовить его нежным. Длинное сужающееся филе состоит из трех отдельных частей: окорока, средней части и хвоста. Такую вырезку можно использовать для самых разных блюд. Нижняя часть является самой широкой частью отруба и идеально подходит для карпаччо, центральная часть (включая шатобриан) имеет равномерную форму и плотность, поэтому хорошо подходит для говядины веллингтон, а хвост можно нарезать на стейки или зажарить.
Вырезка не имеет себе равных, на говяжьей туше, по тающей нежности и изысканному вкусу. Для действительно особого случая вам не нужно ничего искать, кроме органического филе говядины от Coombe Farm Organic.
Наша говядина выращена по Швейцарскому стандарту, что отличает ее от обычной говяжьей вырезки.
Местные породы скота пасутся стадами и наслаждаются окружающей средой с низким уровнем стресса и питанием из местных, богатых травами пастбищ и чистейшей водой, чтобы подчеркнуть нежный луговой вкус нашей говядины. Настоящая домашняя говядина теперь доступна и в Москве.
Вырезка говяжья домашняя с доставкой по Москве напрямую с Кавказа без посредников- это стало возможным благодаря zavkusom.ru
